[대전 봉산동 맛집] 우마미라멘 / 호주 미슐랭 원햇, 쓰리햇 출신 쉐프님이 만드신 일본 라멘 후기!!!

여러분, 안녕하세요!!

 

오늘은 집에서 멀지 않은 곳에 일본 라멘집이 오픈을 했어서 방문해 보려고 합니다!!

 

24년 5월 10일에 오픈한 따끈따끈한 신상 식당인데요~~

 

무려 호주판 미슐랭인 Hat Awards 출신 셰프님께서 직접 만드신 일본 라멘이라고 하니까 더 기대가 됐습니다!!

 

기존에 먹었던 일본 라멘과 차별점이 있을지 아니면 아쉬움이 남을지 설레는 마음으로 방문했습니다.

 

그럼 거두절미하고 리뷰 들어갑니다!!

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 우마미라멘 정보

위치 정보 : 대전 유성구 봉산로 20 1층
영업시간 : 매일 11:30 ~ 21:00 (매주 일요일 정기휴무)

라스트 오더 : 20:30

브레이크 타임 : 15:00 ~ 17:00

전화번호 : 0507-1374-9536
주차 여부 : 주차장 없음. (근처 공영주차장 이용)

우마미라멘입니다!!

 

제가 방문 당시 2층에서 공사 중이어서 간판이 비닐로 덮여 있네요.

(그래서 처음에 영업을 안 하시는 줄 알았어요..!!)

 

그리고 당당하게 호주 미슐랭 원햇, 쓰리햇 출신 셰프 직영점이라고 붙여 있습니다.

 

저렇게 붙여 놓으면 궁금해서 식당을 더 방문할 것 같긴 해요!!

(일단 저부터.. 하하)

우마미라멘 매장 내부입니다.

 

혼밥으로 먹기 좋은 자리도 있고 2인석, 4인석 자리도 구비돼 있습니다.

 

너무 좋았던 것은 오픈 키친으로 돼있어서 믿음이 더 가는 식당 같습니다.

 

그리고 관리를 잘하셨는지 모든 게 깨끗 깨끗합니다~~

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우마미라멘 메뉴 및 가격입니다.

 

라멘 종류는 3가지가 있네요!!!

 

저는 오늘 우마미라멘을 먹어보려고 하는데 맛이 좋다면 다음에는 흑마늘라멘을 먹어 보고 싶네요!!

 

주류도 처음 보는 초야매실주와 파인애플청 짐빔 하이볼이 있네요?!!

 

방문 당시 야간 근무 출근이어서 마셔보지 못한 게 너무 아쉽네요.. (다음에는 꼭 마셔보려고요!!)

 

그리고 너무너무 좋은 미니공기밥과 라멘육수가 무료입니다!!!

우마미라멘은 면 익힘을 조절할 수 있습니다.

 

기본이 꼬들함이고 취향에 따라 더 단단하게 혹은 부드럽게 익힘을 조절할 수 있네요!!

키오스크 사진을 다 찍고 앉았는데 한눈에 다  볼 수 있는  메뉴판이 있었네요..

우마미의 뜻도 설명돼 있어서 좋네요!!

 

정말 고급스러운 식당에 온 듯한 느낌입니다

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친절하게 취식정보도 나와있어서 알레르기 있으신 분은 참고하시면 좋을 것 같습니다.

 

저는 아직 알레르기는 없어서 따로 말씀은 안 드렸네요~~

키오스크로 주문을 하면 셰프님들이 열심히 조리하시는 모습을 볼 수 있습니다.

 

가까운 곳에서 조리하는 모습을 보니 얼마나 맛있을지 더 기대가 됩니다.

우마미라멘은 젓가락통도 신기합니다.

 

테이블마다 젓가락을 살균을 하더라고요!!!

 

음식 맛이 어떨지 모르지만 일단 기분은 좋습니다~~

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 우마미라멘 후기

드디어 우마미라멘이 나왔습니다~~~

 

생각보다 음식이 빨리 나와서 좋았습니다.

먼저 토핑을 자세히 살펴봤는데요.

 

계란도 온전한 한 개가 들어 있고 차슈와 김, 목이버섯, 방울토마토, 숙주나물, 대파가 들어 있습니다.

 

양이 생각보다 푸짐해서 미니공기밥은 먹기 힘들 것 같다는 생각이 벌써 드네요..

먼저 면을 먹기 전에 계란을 국물에 적셔서 먹었습니다.

 

계란이 반숙이라 너무 부드럽고 맛있었고 국물이 짜지 않고 담백한 맛이 납니다.

계란으로 속을 달랬으니 야무지게 먹을 차례죠~~

 

먼저 차슈를 면에 감싸서 함께 먹었는데요.

 

차슈가 얇지만 맛이 잘 느껴지고 부드러워서 너무 맛있어요!!!

 

면도 적당히 꼬들해서 제가 좋아하는 식감이 납니다~~ (굿굿!!)

일본 라멘은 김이랑 싸 먹는 게 아주 별미죠~~

 

마른 김을 야무지게 면과 함께 먹었는데 역시나 맛있습니다!!!

면만 국물과 함께 수저에 올리고 초생강을 얹어 먹는 것도 별미입니다.

 

일본 라멘 특성상 약간의 느끼한 맛이 있는데 초생각이 느끼함을 확 잡아줘서 너무 맛있습니다!!

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 끝으로

오늘은 우마미라멘에 다녀왔습니다.

 

국물 맛이 진하고 담백해서 너무 맛있고 중요한 것은 별로 짜지 않아서 좋았습니다.

 

밥을 말아서 먹었으면 좋았을 것 같은데 저의 배가 허락하지 않네요..

 

그리고 토핑이 다양해서 먹는 재미가 쏠쏠하고 조합해 먹을 때마다 너무 맛있어서 좋네요~~

 

또, 기본으로 주시는 물이 자스민 차 같습니다!!

 

물도 너무 맛있는 식당이라서 너무 좋습니다~~

 

다음에 또 방문할 의사가 뿜뿜!!! 재방문한다면 흑마늘 라멘을 먹어봐야겠습니다.

 

일본 라멘을 좋아하신다면 꼭 추천드리고 싶네요~~

 

그럼 오늘 리뷰는 여기까지 하겠습니다.

 

다음에 봬요!!